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第327章 八仙桌

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“李上师,这就是我们要奋斗的餐厅么?这太奢华、豪气了,这是我见过最高端的餐厅!”七名厨师之一,一脸的激动。

“是啊,这太高端了。李上师,你还说这是连锁餐厅,什么时候连锁餐厅这么高端了。李上师,我感觉我的人生,已经走上了辉煌!”另外一名厨师也是赞叹。

“校长,我们以后就是在这里工作吗?这感觉比那些公司还要气派,时尚。”那些学生也是纷纷感叹。

“好了,进去吧。先带你们熟悉一下空间和位置,然后告诉你们经营模式。然后内部试营业,我要求在一周内开业!”李清明吩咐。

现在,买下这三层的餐厅,花了7亿4000万,然后因为张老的原因,首付都没有支付,全额贷款,利息则是年息4%,这是超低利息了。但是就算如此,这一年的利息也要2960万,那划分到每天,就是81000元。

这每天不吃不喝,仅仅利息就要8万多,然后算上水电,还有各种税,以及人工,差不多一天成本就在12万。当然,这还不算偿还借款本金的钱。这要算上去,按照李清明当时签署的10年贷款期。202800元,每天需要赚到这个数,才能将贷款需要偿还的本金赚回来。

这加起来,那就是差不多33万了。

然后利润方面,因为和这些厨师是三七开,所以赚的钱当中,厨师要分走三成。同时,李清明还有一个想法,给所有的服务员,一定的利润分成。这个分成比例,李清明还没有想好,这需要和刘畅好好商量一下。

但如果算上这些额外分出去的利润,假定按照35%来算。那么,每天必须确保有44万的纯利润,才能够不亏本。(餐厅产权属于李清明,只是餐厅利润分红给厨师)

44万的纯利润,按照餐饮行业,百分百的利润来计算,一天的营业额就不得低于88万!

三层,2000平米的餐厅,保证一天营业额不低于88万,接近百万,这个,绝不是一个轻松就能完成的事情。

“幸好这世界,对于华夏料理一无所知啊!”李清明感叹。

这是自己最大的优势,也是最大的幸运。

随后,一群人开始参观这三层玻璃外墙餐厅。

整座餐厅,红色系为主,自然这也是因为华夏就是以红色为吉祥色,几乎处处都能看见红色。所谓华夏红,就代表着这个寓意!

整个餐厅布局,一楼和二楼,则都是一张张二人座或者四人座的餐桌,然后一楼,则有一个巨大的转台。

“李上师,这个转台,是放菜的?”一名厨师诧异询问。

“嗯,这个转台,就转为盛放各种菜肴!”李清明笑着解释,“自动旋转,由食客自动提取。然后所有的菜,根据盘子来结账!至于这下面,则有加热系统,可以保证菜肴在一定时间内不会冷。”

众人眼睛眨了眨。这个,感觉不错啊。想吃什么拿什么,那多方便。

“那三楼呢?这桌子都很大,而且是很古怪的八边形。”众人来到三楼,指着奇奇怪怪的桌子问。

“这一楼,二楼,则是有什么菜,你吃什么。随便拿,随便吃,价格便宜实惠,分量充足,属于便餐。这三楼,则是点餐了。自然,价格也就要贵一些了。想吃什么,根据菜单来点。相对比下面来说,就要高档一些。”李清明说,“这是满足那些略微有身份的人来吃。至于这桌子,名为八仙桌。”

众人恍然。

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