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第一百八十六章 酿酒大师VS酿酒宗师

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一秒记住,為您提供精彩小说阅读。卸完货,刘大壮并没有停留,便带人赶紧回家。吃完早饭,还要送两百五十个大缸!

杨氏带着杜七妹做饭,好几十口子吃饭,光发面就发了两大瓷盆蒸两三百个馒头,一个能放进三十个满头的蒸笼,整整十层,用来蒸馒头的大锅,直径一米。揉好的面团,白白胖胖的,圆圆的,依次放入蒸笼,盖好防止漏气之后,便开始大火烧起来。

杜九妹的活,那就是烧火,烧的旺旺的,蒸大白馒头。有时候杜九妹看着锅底熊熊大火,心里不免酸几句,哎呦,酿酒大师,成了烧火丫头,这是不是有点大材小用啊?

不过当杜九妹看到自家的爸爸,一代酿酒宗师,正光着膀子,跟一帮叔叔们挑水,清洗大缸,这形象有点磕碜,于是小心眼作祟的杜九妹心里有了安慰。

菜园地里的菜,根本不够吃,大部分都是从村子里买来的。杜九妹不光要烧火,还要一边择菜。说好的小娇妹呢,说好的清闲的,美美哒的生活呢!

哎,看着忙碌的人群,杜九妹只得继续任劳任怨干活。

杜大山则是带着儿子和兄弟们,用外面的蒸馏酒的大锅烧水,清洗大缸,然后一排排抬到空地上,等到太阳出来,暴晒之后,才可以抬进屋。

这都是力气活,好在都是壮年汉子,两个人就可以抬起大缸。

等到做好早饭,已经清洗完五十个大缸,速度非常快。这让杜九妹感慨,四五十的人吃饭多,但干活也快。

一个上午,刘大壮不停往这边送大缸,杜大山等人则是在清洗大缸。一直忙活到下午,才清洗完所有的大缸。

放在太阳底下晾干暴晒之后,一个个被抬进屋里面,排列起来。两行并排,然后留有一条道,方便投放生料以及后期管理。有爹爹在,酒坊的各个方面都考虑到了。布局合理,方便有效。

杜五郎一直跟着父亲身边学习,一直用敬仰的眼神看着无所不能的父亲,万分佩服啊!

“爹爹,我们现在就要开始投放生料吗?”杜九妹问道。貌似今天弄不完。

杜大山点点头道:“今天能弄一半,明天上午弄一半,正好错开来,也省得一起发酵好,而我们却没有及时蒸酒。

原本六个大缸的窖泥,被全部抬到新酒坊。一个大缸里面放一碗窖泥,再用吃饭的勺子舀一小勺碾碎的酒果,然后投放高粱粉,紧接着是往里面倒水,大约大缸的七成五的高度。用力搅拌,直到完全搅拌之后,用黄油纸盖住用粘性很大的黄泥封口。

现在的温度很高,发酵期间不需要搅拌,也可以完全发酵,所以直接封口。众人配合非常好,等到吃晚饭的时候,居然弄了整整两百大缸。

其中搅拌和拎水,加水都是重活,幸亏有这帮叔叔们。杜大山也没打算瞒着各位兄弟。全程都让他们看着。这酿酒的方法虽然很简单,但没有酒果和窖泥,根本酿不出好酒。

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